La storia del grano arso ha qualcosa di speciale. Originariamente i braccianti raccoglievano i chicchi di frumento rimasti a terra dopo la bruciatura delle stoppie e da questi scarti producevano una farina per preparare tutti i tipi di pane, pasta e focaccia per la vita quotidiana. Oggi la farina di grano arso si produce attraverso un sistema di tostatura che le dona un aroma inconfondibile. Questi taralli vengono prodotti rigorosamente a mano in Puglia nel rispetto della tradizione. Per la preparazione dell’impasto viene infatti utilizzato olio d’oliva e vino bianco. Semplici e allo stesso tempo inimitabili!